런던베이글뮤지엄의 스핀오프, 아티스트베이커리

"베이글 맛집에서 소금빵을?" : 베이커리에서 배우는 스핀오프 전략

Expanding Your Hotizons, spin-off Projects : 스핀 오프 프로젝트
영화나 드라마에서 자주 쓰이던 스핀 오프가 이제 산업 전반으로 확산되는 추세다. 비교적 저 예산과 유동적인 전략으로 새로운 비즈니스를 시도해 보는 스핀 오프는 기업 입장에서 실패에 대한 부담이 적고, 또 성공할 경우 예상 밖의 성과를 기대할 수 있다. 개인들도 커리어 개발을 위해 사이드 프로젝트를 진행한다. 변화의 시대, 스핀 오프는 새로운 성장 동력이다.
트렌드코리아2024

 

전 국민 맛집으로 불리는 런던베이글뮤지엄이 베이글이 아닌 소금빵과 바게트를 전문으로 하는 빵집 '아티스트베이커리'를 오픈했습니다. 런던베이글뮤지엄의 스핀오프 프로젝트인 아티스트베이커리는 단순히 새로운 매장을 오픈한 것이 아닌, 기존의 성공적인 브랜드를 기반으로 새로운 시장을 개척하는 '스핀오프 프로젝트'의 성공 사례입니다.

아티스트 베이커리

#아티스트베이커리 는 런던 베이글의 스핀 오프 프로젝트라고 볼 수 있습니다. 오늘날 기업들은 빠르게 변화하는 시장 환경 속에서 생존을 위해 끊임없이 혁신을 추구합니다. 이러한 흐름 속에서 '스핀오프 프로젝트'는 기존의 사업 영역을 확장하고 새로운 성장 동력을 창출하는 효과적인 전략으로 떠오르고 있습니다.

무엇보다도 빠르게 변화하는 시장 환경 속에서 많은 조직과 개인에게 자신의 기본 콘텐츠나 업을 기반으로 더욱 특화된 역량을 신속하게 분리하고 파생시키려는 노력이 더욱 절실해졌다 '트렌드 코리아 2024'에서는 이처럼 다양한 영역에서 스핀 오프 개념이 확장하는 트렌드를 스핀 오프 프로젝트라고 부르고 한다.

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1. 차별화된 전략으로 새로운 시장을 개척 : 아티스트 베이커리

아티스트베이커리는 런던베이글뮤지엄의 인지도를 기반으로 하면서도, 명확한 시장 포지셔닝과 브랜드 아이덴티티를 통해 새로운 시장을 개척했습니다.

명확한 시장 포지셔닝: 소금빵과 바게트에 집중, 젊은 여성과 밀레니얼 세대 타겟
런던베이글뮤지엄의 베이글이라는 강력한 아이덴티티를 유지하면서도, 소금빵과 바게트라는 트렌디한 메뉴에 집중하여 차별화된 시장 포지셔닝을 구축했습니다. 또한, 젊은 여성과 밀레니얼 세대를 주요 타겟 고객층으로 설정하여 트렌드에 민감한 고객들의 마음을 사로잡았습니다.
강력한 브랜드 아이덴티티: '빵과 아티스트' 컨셉, 프리미엄, 건강, 젊음, 예술성 강조
'아티스트'라는 이름과 로고를 통해 '빵과 아티스트'라는 컨셉을 명확하게 전달하며, 프리미엄, 건강, 젊음, 예술성 등의 가치를 부각했습니다. '아티스트'는 단순히 예술 분야 종사자를 넘어, 자신만의 열정과 노력으로 삶을 만들어가는 모든 사람을 의미하며, 고객들에게 공감과 긍정적인 메시지를 전달합니다.
고객 경험 향상: 웨이팅 시스템, 인테리어, 직원 응대 개선, 오픈 키친 시스템 도입
편리하고 쾌적한 웨이팅 시스템, 고객 친화적인 매장 인테리어, 친절한 직원 응대를 통해 고객 만족도를 높였습니다. 또한, 오픈 키친 시스템을 도입하여 제조 과정을 투명하게 공개하고 신뢰를 구축하며, 다양한 페이먼트 시스템을 통해 고객 편의를 증진했습니다.
효과적인 온라인 마케팅: 인스타그램 등 온라인 채널 활용, 예쁜 빵 사진과 영상 콘텐츠 제공
인스타그램 등 온라인 채널을 적극 활용하여 예쁜 빵 사진과 영상 콘텐츠를 제작, 공유하며 고객과의 소통을 강화했습니다. SNS 마케팅을 통해 젊은 세대에게 효과적으로 브랜드 인지도를 높였습니다.

'방금 나온 소금빵과 바게트 그리고 따뜻한 수프가 기다리는 아티스트 베이커리.' 아티스트 베이커리의 디렉터 Ryo는 '아티스트'는 꼭 대단한 재능을 지닌 사람이나 예술 분야에 종사하는 특정한 이들을 의미하지 않는다고 말합니다. 디렉터 Ryo는 각자의 인생에서 열심히 살아가며 반복되는 모든 일들은 '아트'이며 자신의 인생에서 '성실함'을 가지고 자신과의 약속을 지키며, 그저 매일을 열심히 살아가는 모든 이들이 바로 '아티스트'라고 말합니다. 우리 모두가 아티스트가 될 수 있으며, 이는 하루하루를 최선을 다해 살아가는 모든 존재, 모든 아티스트 분들께 존경과 경의를 표하는 마음에서 시작되었습니다.

아티스트베이커리

2. 아티스트베이커리 성공 요인 분석: 모기업 IP 활용, 트렌디한 제품, 효과적인 마케팅, 고객 만족 추구

모기업의 IP와 브랜드 가치 활용: 런던베이글뮤지엄의 높은 인지도와 고객 기반 활용
런던베이글뮤지엄의 인지도와 고객 기반을 활용하여 아티스트베이커리에 대한 기대와 신뢰를 높였습니다. 모기업의 성공적인 브랜드 이미지를 활용하여 새로운 사업의 성공 가능성을 높이는 전략입니다.

좌 : 런던베이글뮤지엄 / 우: 아티스트베이커리 (비슷한 포장이지만 다른 느낌)

트렌디한 제품 및 서비스: 소금빵, 바게트 등 트렌디한 제품과 다양한 메뉴 제공

 

소금빵, 바게트 등 트렌디한 빵 종류와 다양한 메뉴를 제공하여 고객의 선택 폭을 넓혔습니다. 트렌드를 반영한 제품 개발은 젊은 고객층을 사로잡고 지속적인 방문을 유도하는 중요한 요소입니다.

좌:런던베이글뮤지엄 : 베이글 / 우:아티스트베이커리 : 소금빵과 바게트

효과적인 마케팅: 온라인 및 오프라인 마케팅 전략을 통해 브랜드 인지도 향상

온라인 마케팅과 오프라인 홍보 활동을 병행하여 아티스트베이커리의 브랜드 인지도를 빠르게 확산시켰습니다.
고객 만족 추구: 고품질 식재료, 맛, 디자인 등 고객 만족을 위한 노력
고품질 식재료를 사용하여 맛과 디자인 모두 만족시키는 빵을 제공하며, 고객 만족도를 높였습니다. 고객에게 긍정적인 경험을 제공하는 것은 지속적인 성장을 위한 필수 요소입니다.

3. 아티스트베이커리와 스핀 오프 프로젝트의 미래: 기업 성장과 혁신을 위한 효과적인 전략

아티스트베이커리의 성공은 스핀 오프 프로젝트가 기업의 성장과 혁신을 위한 효과적인 전략임을 입증합니다. 앞으로 더 많은 기업들이 스핀 오프 프로젝트를 통해 새로운 시장을 개척하고 새로운 사업 모델을 발굴할 것으로 예상됩니다.

스핀 오프 프로젝트의 확산: 다양한 산업에서 스핀 오프 프로젝트 시도 증가
엔터테인먼트 업계에서는 드라마, 영화, 게임 등의 스핀 오프 작품 제작이 활발해지고 있으며, 기업들은 스핀 오프 프로젝트를 통해 기존 브랜드의 가치를 확장하고 새로운 수익 창출 기회를 모색하고 있습니다.
스핀 오프 프로젝트 성공을 위한 전략: 모기업 브랜드 가치 활용, 차별화된 전략, 강력한 브랜드 구축, 고객 중심 경영
스핀 오프 프로젝트는 모기업의 브랜드 가치를 활용하여 성공 가능성을 높이고, 차별화된 전략을 통해 경쟁 우위를 확보해야 합니다. 명확한 브랜드 아이덴티티와 가치를 구축하고, 고객 중심 경영을 통해 지속적인 성장을 이루어야 합니다.

모기업에서의 독립이나 분사가 좁은 의미에서의 스핀오프라면, 브랜드의 콘셉트 조정과 포지셔닝 재설정을 통한 리브랜딩도 넓은 의미에서의 스핀 오프, 혹은 스핀 오프를 위한 '가능성 열어두기'로 볼 수 있다. 이제 기업의 리브랜딩은 시대의 흐름에 따른 트렌드 변화에 대응하는 스핀 오프를 위해 필수적인 사전 작업이 되고 있다.

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런던베이글뮤지의 스핀 오프 프로젝트인 아티스트 베이커리는 차별화된 전략과 효과적인 실행을 통해 성공적인 스핀 오프 프로젝트의 사례를 보여주었습니다. 아티스트 베이커리의 성공 사례는 스핀 오프 프로젝트가 기업의 성장과 혁신을 위한 중요한 전략임을 입증했습니다. 앞으로 더 많은 기업들이 스핀 오프 프로젝트를 통해 새로운 시장을 개척하고 새로운 사업 모델을 발굴할 것으로 기대됩니다.

스핀 오프는 역동적이다. 부지런히 다양한 씨앗을 뿌리고 가능성을 탐색하며 기회를 여러 각도로 탐색하는 조직과 개인이 결국 미래를 선점하게 된다. 스핀 오프는 앞으로도 오랫동안 장기적인 저성장과 상시적인 변화의 위기 속에서 지속적인 성장을 가능하게 하는 핵심 전략이 될 것이다.

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아티스트베이커리 소금빵