MZ세대를 사로잡는 맛있는 도전: 노티드, '힙스터 감성'으로 사업 확장을 꿈꾸다

노티드는 왜 소금빵을 출시했을까?

출ㅊ: 노티드

2016년, 힙스터 감성의 도넛으로 MZ세대를 사로잡으며 혜성처럼 등장한 '노티드'. '오픈런' 열풍을 일으키며 단순한 빵집을 넘어 '핫플레이스'로 자리매김한 노티드는 끊임없는 메뉴 개발과 사업 확장을 통해 MZ세대의 입맛을 사로잡는 데 성공했습니다.
'도넛'에서 '소금빵', '한정판 케이크'까지, 노티드는 MZ세대의 입맛을 사로잡는 '맛있는' 도전을 끊임없이 이어왔습니다. 단순히 '맛있는 빵'을 넘어 '세상을 맛있게' 만드는 '힙스터 감성' K-디저트 브랜드, 노티드는 어떻게 '맛있는' 성공 신화를 이어가고 있을까요?

노티드가 '소금빵'을 출시한 이유는 바로 MZ세대의 트렌드를 정확하게 파악하고 이를 반영하기 위한 전략이었습니다.

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🍩 힙스터 감성' 도넛으로 시작된 '성공 신화

노티드의 성공은 '힙스터 감성'을 제대로 꿰뚫은 '도넛'에서 시작되었습니다. 기존의 도넛에서 볼 수 없었던 톡톡 튀는 색감과 독특한 디자인, 그리고 '우유', '얼그레이', '레몬슈가' 등 다양한 필링은 MZ세대의 취향을 저격했습니다. SNS에서 '인증샷' 열풍을 일으키며 '오픈런' 현상까지 만들어 낸 노티드는 MZ세대의 마음을 '힙스터 감성'으로 단단히 사로잡았습니다.

🥐 '소금빵', '케이크' 등 MZ세대 트렌드 반영한 맛있는 도전

노티드 소금빵 라인업: 출처 노티드

노티드는 '도넛'에서 멈추지 않고 MZ세대의 입맛을 사로잡는 새로운 메뉴들을 끊임없이 선보이며 사업 영역을 확장해왔습니다.
'소금빵' 열풍: '소금빵'은 MZ세대 사이에서 '힙스터 감성' 과 '맛'으로 큰 인기를 끌고 있었습니다. 노티드는 이 트렌드를 놓치지 않고 '크림 소금빵' 5종을 출시하여 '단짠단짠' 맛과 '겉바속촉' 식감으로 또 한 번 인기를 끌어 모았습니다.
'한정판 케이크' 출시: 노티드는 MZ세대의 '특별함' 에 대한 욕구를 파악하여 '한정판 케이크' 2종을 출시했습니다. '힙스터 감성' 디자인과 '시즌 한정' 컨셉으로 MZ세대의 '소장 욕구'를 자극하는 전략을 선보였습니다.

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📈 'MZ세대' 트렌드를 '맛있게' 읽는 전략

노티드의 성공은 단순히 '맛있는 빵' 이상의 것입니다. 노티드는 MZ세대의 트렌드를 '맛있게' 읽어내고 이를 제품과 마케팅에 반영하는 전략을 펼쳐왔습니다.
'힙스터 감성' 디자인: MZ세대의 '인증샷' 욕구를 자극하는 시각적 만족

출처: 노티드

노티드는 MZ세대의 취향을 정확히 꿰뚫는 '힙스터 감성' 디자인 포장으로 시작부터 눈길을 사로잡았습니다. 파스텔톤 색감, 귀여운 캐릭터, 유니크한 폰트는 MZ세대의 '인스타 감성'을 자극하며 '인증샷' 열풍을 일으켰습니다. 노티드의 제품은 단순히 맛있는 빵을 넘어 '힙스터 감성' 사진을 찍기 위한 '필수템'으로 자리매김했습니다.

 

SNS 마케팅: '힙스터 감성' 콘텐츠로 MZ세대와 소통하다

노티드 공식 인스타그램

노티드는 SNS 채널을 적극적으로 활용하여 MZ세대와 소통하는 전략을 펼쳤습니다. '힙스터 감성' 사진과 영상을 제공하며 '인스타 감성'을 공유를 통해 MZ세대의 참여를 유도했습니다. SNS 마케팅을 통해 '힙스터 감성'을 공유하고 '소통'하며 '인지도'를 높였습니다.

 

'한정판' 전략: '소장 욕구'를 자극하는 '희소성' 마케팅

노티드KB국민은행 한정판 다이어리

MZ세대는 '소장 욕구'가 강한 세대입니다. 노티드는 '한정판' 전략을 통해 MZ세대의 '소장 욕구'를 자극했습니다. 특별한 디자인, 계절 한정 메뉴 등을 선보이며 '희소성' 가치를 높였습니다. '한정판' 제품은 MZ세대에게 '소장 가치' 를 제공하며 '구매 욕구'를 높였습니다.

 

콜라보 마케팅: '힙스터 감성' 시너지를 창출하는 '새로운 가치'

노티드 아이스크림 GS25 콜라보레이션

GS25-노티드 컬래버, 노티드아이스크림 PB 1위
MZ 소비자들의 폭발적 호응으로 편의점의 노티드 콜라보 상품이 흥행 보증 수표가 되었습니다.
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 유명 도넛 브랜드인 노티드와 손잡고 5월 5일부터 선보인 ▲노티드딸기바나나콘 ▲노티드초코딸기콘 등 노티드아이스크림(이하 노티드콘) 2종이 노티드 콜라보 상품의 출시 첫 달 PB(Private Brand) 아이스크림 1위 돌풍을 이어가고 있습니다.

 

노티드는 '콜라보' 마케팅을 통해 '힙스터 감성' 시너지를 창출했습니다. GS25 편의점 등 다양한 브랜드와 협업하여 '힙스터 감성' 제품을 출시했습니다. '콜라보'를 통해 '새로운 가치'를 창출하고 MZ세대의 관심을 끌어 모았습니다.

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'맛있는' 사업 확장, 무한한 가능성을 열다

'한정판 케이크' 출시: 노티드는 MZ세대의 '특별함'에 대한 욕구를 파악하여 5월 '한정판 케이크' 2종을 출시했습니다. '힙스터 감성' 디자인과 '시즌 한정' 컨셉으로 MZ세대의 '소장 욕구'를 자극하는 전략을 선보였습니다.

'베이커리 카페' 사업 확장: '도넛', '소금빵', '한정판 케이크' 등 다양한 메뉴를 기반으로 '베이커리 카페' 사업 확장을 통해 '복합 문화 공간'으로 진화할 수 있는 가능성을 열어두고 있습니다.
'K-디저트' 세계화: 'K-디저트' 열풍이 뜨거운 동남아시아 시장 진출을 시작으로 미국, 유럽 등 글로벌 시장으로 진출하여 '힙스터 감성'을 전파할 수 있습니다.
'디저트' 체험 공간: 관광객들이 '디저트'를 체험하고 즐길 수 있는 '디저트' 체험 공간을 조성하여 한국 문화를 알릴 수 있습니다.

시크릿 쥬쥬 팝업: 출처 노티

롯데백화점이 5월 31일까지 잠실 롯데월드몰 5층 '노티드 월드'에서 '시크릿 쥬쥬'의 팝업 행사를 진행한다고 8일 밝혔다.
노티드 X 롯데백화점 X 시크릿 쥬쥬의 콜라보레이션 마케팅

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'맛있는' 미래를 향한 노티드의 도전은 계속될 것입니다. '힙스터 감성'과 'K-디저트'라는 두 가지 핵심 가치를 바탕으로 노티드는 '세상을 맛있게' 만들 꿈을 향해 나아갈 것입니다. 단순히 '맛있는 빵'을 넘어 '세상을 맛있게' 만드는 '힙스터 감성' K-디저트 브랜드, 노티드의 미래가 기대됩니다. 노티드의 '맛있는' 도전 은 앞으로 더 다양하고 흥미로운 모습으로 펼쳐질 것입니다.